Storia, passione e tradizione nel cuore della città
Domenica 6 settembre | Asti – Centro Storico e Piazza Alfieri
Il Palio di Asti è uno degli appuntamenti simbolo del Settembre Astigiano e una delle manifestazioni più profondamente legate alla storia e all’identità della città.
Domenica 6 settembre 2026, Asti torna a immergersi nelle atmosfere del suo passato medievale, tra bandiere, costumi storici, riti, suoni e colori che coinvolgono Rioni, Borghi e Comuni del territorio.
Una tradizione secolare che continua a vivere nel presente e che ogni anno richiama cittadini e visitatori nel cuore della città.
Il corteo storico
Nel primo pomeriggio prende vita il grande corteo storico, con circa 1.200 figuranti in rappresentanza dei Rioni, Borghi e Comuni partecipanti.
Costumi, vessilli e ricostruzioni storiche attraversano le vie del centro partendo da Piazza Cattedrale e accompagnano il pubblico verso Piazza Alfieri.
Il corteo è uno dei momenti più spettacolari della giornata: una grande rappresentazione della storia cittadina che trasforma Asti in un palcoscenico a cielo aperto.
La corsa in Piazza Alfieri
Il cuore della manifestazione è Piazza Alfieri, dove cavalli e fantini si sfidano montando a pelo, senza sella.
La competizione si sviluppa attraverso tre batterie, dalle quali vengono selezionati i cavalli che accedono alla finale.
L’attesa, il tifo delle contrade e la tensione della corsa culminano nella finale e nell’assegnazione del Palio, uno dei momenti più emozionanti dell’intero calendario cittadino.
Il Palio e il Settembre Astigiano
Il Palio apre idealmente un mese nel quale Asti celebra le proprie eccellenze attraverso alcuni dei suoi appuntamenti più rappresentativi.
Insieme alla Douja d’Or e al Festival delle Sagre Astigiane, contribuisce a rendere settembre un periodo particolarmente ricco di occasioni per scoprire la città, il territorio, il vino, la gastronomia e le tradizioni locali.
Vivere il Palio significa quindi entrare nel cuore della storia di Asti e, allo stesso tempo, iniziare un viaggio attraverso tutto il Settembre Astigiano.
Quando: domenica 6 settembre 2026
Dove: centro storico di Asti e Piazza Alfieri
Per conoscere programma completo, biglietti, tribune, percorso del corteo e informazioni aggiornate, consulta il sito ufficiale Visit Asti.
L’Ossolano è la principale espressione casearia dell’estremo nord del Piemonte, prodotto dal latte di vacche nate, allevate e nutrite esclusivamente nelle valli di Anzasca, Antrona, Divedro-Antigorio-Formazza, Isorno e nella Valle Vigezzo, entità geografiche che si aprono nella Val d’Ossola.
Il formaggio “Toma Piemontese”, formaggio prodotto esclusivamente con latte di vacca, ha origini che risalgono all’epoca romana, ma solamente documenti dell’anno mille riportano citazioni che lo identificano precisamente, figurando soprattutto nei “pastus” distribuiti ai poveri o ai lavoratori subalterni, tanto da convalidare l’ipotesi di un suo uso, almeno in questi periodi iniziali, caratteristico dei ceti popolari; pare infatti andassero per la maggiore formaggi particolarmente piccanti e detti “formaggi dei poveri”.
Il Salame Piemonte ha forma cilindrica, o incurvata per le pezzature più piccole, è compatto e di consistenza morbida che deriva dalla breve stagionatura. La fetta si presenta compatta e omogenea di colore rosso rubino. Il profumo è delicato di carne matura stagionata, di vino e di aglio. In particolare, l’aggiunta del vino derivante da uve Barbera, Dolcetto e Nebbiolo conferisce al prodotto un terroir unico e particolare.
La Robiola di Roccaverano, è un formaggio fresco sottoposto a maturazione, o affinato e per la sua produzione si adopera latte crudo intero di capra, di pecora e di vacca, proveniente esclusivamente dall’area di produzione. Le origini risalgono ai Celti che producevano un formaggio simile al prodotto attuale. Con l’avvento dei Romani il formaggio assunse il nome di “rubeola”. Ma l’importanza della “Robiola” venne evidenziata in un manoscritto del 1899, fra le notizie storiche di interesse politico: nel Comune di Roccaverano venivano tenute cinque fiere annue, durante le quali si vendevano per l’esportazione “eccellenti formaggi di Robiole”. L’alimentazione degli ovi-caprini e delle vacche è ottenuta anche dal pascolamento degli animali e dall’utilizzo di foraggi verdi e/o conservati che si ottengono dai prati e prati-pascoli ricchi di numerose piante aromatiche ed officinali. Sono proprio queste specie spontanee di erbe officinali o comunque capaci di avere qualità particolari che costituiscono un alimento di alta qualità per gli allevamenti ovini e caprini, nonché per il bestiame bovino e che con i vari profumi ed aromi fanno assumere alla “Robiola di Roccaverano” una fragranza che lo distingue da ogni altro formaggio.
Il formaggio “Raschera”, formaggio prodotto da latte vaccino, con eventuali aggiunte di latte ovino o caprino è storicamente presente nella provincia di Cuneo e richiama il nome del Lago Rascherà, nell’area prospiciente la zona del Monregalese, da cui si è diffusa la produzione del formaggio che ha conservato le caratteristiche originarie, legate ad una tecnica consolidata.
La «Nocciola del Piemonte» o «Nocciola Piemonte» designa il frutto in guscio, sgusciato o semilavorato della varietà di nocciolo «Tonda Gentile Trilobata » ed ha sapore finissimo e persistente e polpa croccante.
Il formaggio “Murazzano”, formaggio di latte ovino, che può essere integrato con latte vaccino, è storicamente presente nella provincia di Cuneo e richiama il nome del Comune di Murazzano che ne è il centro maggiore di produzione.
Il Castelmagno prende il suo nome dal santuario dedicato a San Magno presente nel comune omonimo. Le origini sono antichissime: le prime forme furono prodotte già nel XII secolo e il primo documento ufficiale che registra la sua esistenza è una sentenza arbitrale in cui il Comune di Castelmagno sconfitto dovette pagare in natura, come canone annuo, forme di formaggio al marchese di Saluzzo.